Tatar

Niby wszyscy robią tatara, ale nie każdy tatar jest smaczny.
Oto mój przepis
Składniki:
1/2 kg mielonej polędwicy wołowej
20 ml oleju
1 łyżeczka od herbaty papryki słodkiej
1 łyżeczka od herbaty papryki ostrej
6 jajek
6 ogórków konserwowych
1 słoik kaparów (kwiatów)
1 słoik zielonych oliwek
1 słoik czarnych oliwek
3 niezbyt duże czerwone cebule
Pieprz i musztarda do smaku.

Do rondla wlać olej, i dołożyć oba rodzaje papryki, chwilę podgrzać, aby papryka lekko sczerniała. Zawartość rondelka wylać na zmielone mięso, zagnieść widelcem. Do mięsa dodawać kolejno: żółtka z jajek, ogórki, kapary, oliwki zielone i czarne, przyprawy. Po dodaniu każdego składnika dokładnie wymieszać.
Wszystkie ingrediencje powinny być jak najdrobniej posiekane (pokrojone). Najlepiej używać szatkownicy, która zapewnia w miarę precyzyjny i mały rozmiar dokładanych elementów.

Adekwatny alkohol:
oczywiście czysta wódka, ale nie byle jaka i nie byle jak podana,
również czerwone wytrawne wina z grupy Bordeaux.